Alho Preto / Alho Negro / Alho Fermentado
€10,30 – €20,40 C/IVA
No Alho Preto / Alho Negro Os dentes ficam pretos e desenvolvem uma textura pegajosa semelhante a uma tâmara.
O Alho Preto/Alho Negro pode ser utilizado na confeção dos mais variados pratos, conferindo-lhe um sabor “único”.
O Alho Preto/Alho Negro poderá ser consumido sozinho, entusiastas comparam o seu sabor a um doce de caramelo salgado e levemente ácido ou a uma fruta doce de tamarindo.
Descrição
O Alho Preto/Alho Negro obtém-se quando o alho ( no nosso caso alho de 1ª qualidade) é envelhecido em condições especiais de temperatura e humidade. As cabeças de alho são mantidas em estufa especial para o efeito com temperatura (60 a 80º) e humidade (80 a 90%) controladas, por um longo período de tempo.
Não há aditivos, conservantes ou queima de qualquer tipo. As enzimas que dão ao alho fresco sua nitidez são quebradas, obtendo-se neste processo novos compostos aromáticos responsáveis pelo sabor profundo de carne grelhada e de cebola frita. Os dentes ficam pretos e desenvolvem uma textura pegajosa semelhante a uma tâmara.
Informação adicional
Peso | 1 kg |
---|---|
Dimensões (C x L x A) | 1 × 1 × 1 cm |
Número de Cabeças | 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 |
Gerir dúvidas
Ainda não existem dúvidas.